كاطو كلاصي بالكراميل ساهل
كاطو كلاصي بالكراميل بحجم عائلي راقي مثل المحلات
الكبرى بدون منازع جد اقتصادي مذاق يهبل 4 فيديوهات في واحد
من منا لا يعشق الكراميل يعتبر
كاطو الكراميل من اكثر انواع الحلويات انتشارا وطلبا كما ان ثمن كاطو الكراميل في
المحلات الكبرى يعد باهضا جدا بالنظر الى مكوناتهو نقترح عليك سيدتي اليوم كاطو
بالكراميل بحلة جديدة وافكار جديدة حجم عائلي بل وجد اقتصادي بتكلفة في المتناول
ونتيج احترافية حيث ان كاطو الكراميل الذي نقترح عليك ياتي بمذاق لا يقاوم سهل
التحضير فقط اتبعي الخطوات والمقادير مضبوطة للحصول على كاطو الكراميل احترافي
 |
كاطو كلاصي بالكراميل |
مقاديركاطو كلاصي
الطبقة المقرمشة
100 غ لوز
100 غ كليكوز
100غ من السكر حبيبات
الطريقة
تخلط المكونات كلها مع بعض على نار
هادئة حتى نحصل على لون الكراميل نزيله من فوق النار نضعهه فوق سطح العمل الى ان
يبرج نطحنه طحنا خفيفا ونحتفض به جانبا
صوص الكراميل
225غ سكر حبيبات
غ375 قشدة طرية
150غ كليكوز
فاني
40غ زبدة
طريقة التحضير
يوضع السكروالكليكوز على نار هادئة
الى ان يتحول الى كراميل ثم على جانب اخر نسخن الكريمة مع الفاني ثم نضيف الكراميل
مع التحريك واخيرا نضيف الزبدة نحرك قليلا ونطفا النار
موس الكراميل
6 صفار بيض
55غ من السكر حبيبات
قليل من الماء ملعقتين
25غ كليكوز
750غ قشدة الطرية
تسعة اوراق جيلاتين
الطريقة
نضع السكر والكليكوز والماء على
نار هادئة الى حين تتشكل فقاعات ويذوب السكر وعلى جانب اخر نخفق صفار البيض خفقا
خفيفا ثم نبدا باضافة سيرو السكر مع الخفق الى حين يتحول الى خليط ابيض
نبلل اوراق الجيلاتين ونخفق
الكريمة ونضيف لها خليط اصفر البيض وصوص
الكراميل والطبقة المقرمشة والجيلاتين بعد ان اخدنا قليلا من الكريمة الى حين
الغليان ونطيف لها الجيلاتين الى ان يذوب
بعد ذلك ناخذ اطار نضع فيه جينواز
بالنسبة للجينواز اي جينواز من اختياركم نسقيها ثم نضيف لها نف الكميو من كريمة
الكراميل ونضع النصف الثاني من الجينواز ثم اخر طبقة من الكريمة وندخلها للمجمد
اربع ساعات بعد انن نخرجها نغطيها بطبقة الكلاصاج ونزينها بالنوكا حبيبات الشكلاطة
والشكلاطة المذابة كما في الصور
كلاصاج الكراميل
250غ من القشدة الطرية
صفار بيضتين
125غ سكر حبيبات
ثلاثة اوراق جيلاتين
ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
75غ من الشكلاطة البيضاء
15غ من الكليكوز
الطريقة
السكر والكليكوز فوق النار الى ان
نحصل على كراميل وعلى جانيب اخر نخلط البيض مع الكريمة فةق النار مع التحريك ثم
نضيف الكراميل شيئا فشيئا نزيله من على النار ثم نضيف الشكلاطة البيضاء والحليب
المركز المحلى ةالجيلاتين المبلل نخلط الكل ونصفيه ونتركه الى ان يدفا ثم نسكبه
على الكاطو ونرجعه للثلاجة
النوكاتين
75غ زبدة
150 غ سكر حبيبات
75 كليكوز
35غ لوز
75 غ دقيق
الطريقة
فوق النار الزبدة والكليكوز والسكر
الى حين الذوبان ثم نضيف الدقيق واللوز المهرمش نحرك قليلا ثم نطفا النار نسرحه
على الورق الخاض بالفرن او نشكل كرات صغيرة ندخله للفرن الى حين الحصول على اللون
الدهبي يزين به كاطو الكراميل من الجوانب والفوق
كاطو كلاصي بالكراميل ساهل
كاطو كلاصي بالكراميل بحجم عائلي راقي مثل المحلات
الكبرى بدون منازع جد اقتصادي مذاق يهبل 4 فيديوهات في واحد
من منا لا يعشق الكراميل يعتبر
كاطو الكراميل من اكثر انواع الحلويات انتشارا وطلبا كما ان ثمن كاطو الكراميل في
المحلات الكبرى يعد باهضا جدا بالنظر الى مكوناتهو نقترح عليك سيدتي اليوم كاطو
بالكراميل بحلة جديدة وافكار جديدة حجم عائلي بل وجد اقتصادي بتكلفة في المتناول
ونتيج احترافية حيث ان كاطو الكراميل الذي نقترح عليك ياتي بمذاق لا يقاوم سهل
التحضير فقط اتبعي الخطوات والمقادير مضبوطة للحصول على كاطو الكراميل احترافي
|
كاطو كلاصي بالكراميل |
مقاديركاطو كلاصي
الطبقة المقرمشة
100 غ لوز
100 غ كليكوز
100غ من السكر حبيبات
الطريقة
تخلط المكونات كلها مع بعض على نار
هادئة حتى نحصل على لون الكراميل نزيله من فوق النار نضعهه فوق سطح العمل الى ان
يبرج نطحنه طحنا خفيفا ونحتفض به جانبا
صوص الكراميل
225غ سكر حبيبات
غ375 قشدة طرية
150غ كليكوز
فاني
40غ زبدة
طريقة التحضير
يوضع السكروالكليكوز على نار هادئة
الى ان يتحول الى كراميل ثم على جانب اخر نسخن الكريمة مع الفاني ثم نضيف الكراميل
مع التحريك واخيرا نضيف الزبدة نحرك قليلا ونطفا النار
موس الكراميل
6 صفار بيض
55غ من السكر حبيبات
قليل من الماء ملعقتين
25غ كليكوز
750غ قشدة الطرية
تسعة اوراق جيلاتين
الطريقة
نضع السكر والكليكوز والماء على
نار هادئة الى حين تتشكل فقاعات ويذوب السكر وعلى جانب اخر نخفق صفار البيض خفقا
خفيفا ثم نبدا باضافة سيرو السكر مع الخفق الى حين يتحول الى خليط ابيض
نبلل اوراق الجيلاتين ونخفق
الكريمة ونضيف لها خليط اصفر البيض وصوص
الكراميل والطبقة المقرمشة والجيلاتين بعد ان اخدنا قليلا من الكريمة الى حين
الغليان ونطيف لها الجيلاتين الى ان يذوب
بعد ذلك ناخذ اطار نضع فيه جينواز
بالنسبة للجينواز اي جينواز من اختياركم نسقيها ثم نضيف لها نف الكميو من كريمة
الكراميل ونضع النصف الثاني من الجينواز ثم اخر طبقة من الكريمة وندخلها للمجمد
اربع ساعات بعد انن نخرجها نغطيها بطبقة الكلاصاج ونزينها بالنوكا حبيبات الشكلاطة
والشكلاطة المذابة كما في الصور
كلاصاج الكراميل
250غ من القشدة الطرية
صفار بيضتين
125غ سكر حبيبات
ثلاثة اوراق جيلاتين
ملعقة كبيرة حليب مركز محلى
75غ من الشكلاطة البيضاء
15غ من الكليكوز
الطريقة
السكر والكليكوز فوق النار الى ان
نحصل على كراميل وعلى جانيب اخر نخلط البيض مع الكريمة فةق النار مع التحريك ثم
نضيف الكراميل شيئا فشيئا نزيله من على النار ثم نضيف الشكلاطة البيضاء والحليب
المركز المحلى ةالجيلاتين المبلل نخلط الكل ونصفيه ونتركه الى ان يدفا ثم نسكبه
على الكاطو ونرجعه للثلاجة
النوكاتين
75غ زبدة
150 غ سكر حبيبات
75 كليكوز
35غ لوز
75 غ دقيق
الطريقة
فوق النار الزبدة والكليكوز والسكر
الى حين الذوبان ثم نضيف الدقيق واللوز المهرمش نحرك قليلا ثم نطفا النار نسرحه
على الورق الخاض بالفرن او نشكل كرات صغيرة ندخله للفرن الى حين الحصول على اللون
الدهبي يزين به كاطو الكراميل من الجوانب والفوق
nice
ردحذف^_^^_^^_^
ردحذف